Des idées de recettes de cuisine de saison et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Si vous êtes en mal d'inspiration pour préparer un petit apéritif vite fait, bien fait, pensez donc à confectionner des petites brochettes, si savoureuses et rafraîchissantes par temps estival.
Prenons quelques tomates cerises et d'autres mini tomates de couleur orange, un peu allongées, des petites billes de mozzarella (perso des cubes), du melon, de belles crevettes cuites et pour réveiller tout cela, car il faut avouer que nature ce serait un tantinet fadasse, je passe un pinceau généreux de pesto de basilic dessus. Simple et efficace ! et si délicieux...
De délicieuses mini tartelettes feuilletées réalisées en un tour de main avec trois ingrédients, et oui ! Une bonne pâte feuilletée au beurre, du fromage frais à l'ail à cuisiner Boursin* et des tomates cerises.
Mon idée de départ était de faire des crostinis tartinés de crème de feta, mais pas que... Parce que je les voulais aussi fruités pour contrebalancer la pointe d'acidité de la feta, mais sans excès de sucre.
Que m'offre la nature en cette saison ? Et bien les dernières figues, des noix et mes pommes acidulées préférées, les Boskoop. Donc, j'y suis allée à l'inspiration. J'ai garni tout simplement les uns de fines tranchettes de figue avec deux brins de ciboulette et les autres, de pomme citronnée et topés d'un cerneau de noix.
Vous me le croyez si je vous dis que, malgré la simplicité et la rapidité de confection de cet apéritif, c'est une harmonie de saveurs en bouche ? Bref, tout le monde s'est régalé bien sainement. Que vouloir de plus ?
L’été, n’est-ce pas la meilleure saison pour aller au plus simple ? Alors aujourd’hui je propose cette recette facile de roulés feuilletés au poivron rouge, feta et paprika parfaits pour les dîners pendant les vacances ou tout simplement à l’heure de l’apéro.
La tomate n’est-elle pas la reine de l’été !? L’été donne envie de tomates dont on peut se régaler de maintes façons mais j’ai voulu tester cette version salée de tiramisù pour régaler l’heure de l’apéro pour trinquer à la fête des Pères. L'effet est garanti et c'est un régal !!!
Allez, après les radis au St-Morêt et aux cacahuètes , je vous partage une deuxième recette à base de radis pour régaler vos convives lors d'un apéritif printanier (même si la météo est quelque peu capricieuse cette année...)
Alors, dans cette recette de radis beurre, on fait un semblant de beurre maître d'hôtel, mais à base de fanes de radios bio, blanchies et incorporées dans le beurre avec l'ail. Que vous dire de plus ? sinon que c'est bien goûteux et que ça se mange sans faim et sans fin... lol.
Accompagnés de petits gressins, par exemple, c'est une vraie petite dinguerie pour un apéro convivial !
En pleine saison des petits radis printaniers, je vous propose une belle mise en valeur de ces derniers pour un apéritif bien sympathique. Alors, nul besoin d'être cuisinier.ère expert.e pour leur réalisation (même les moins doués.es y arriveront...si, si...). Si vous savez touiller un peu de fromage à la fourchette et concasser quelques cacahuètes (sans vous taper ou couper dans les doigts bien sûr...), tadaaam ! vous êtes faits.es pour réaliser cette recette, et à vous le petit grignotage vitaminé !
Comment faire un pain sans gluten à la farine de manioc ? Sans levure. Je me suis inspiré de la recette du pain au manioc, populaire en Amérique du sud, pour vous proposer une version sans gluten, mais aussi sans fromage… Pour mon plus grand bonheur, j’ai été contraint de l’adapter en version sans produit laitier, intolérance au lait oblige…
Pour une utilisation originale de cette légumineuse qu'on n'invite pas si souvent dans notre assiette, voici une recette originale de galette de pois chiche (naturellement sans gluten).
Allez, pour le dimanche, une petite recette d'apéritif rapide, efficace et plaisante... des toasts de concombre au thon et tomates cerises ! Ces petits toasts (appelés ainsi pour tromper le cerveau...lol...) sont parfaits pour les journées estivales, avec leur support en concombre qui remplace le pain de mie. On peut se resservir sans trop de complexes... Ils sont extra ! faites comme moi, testez-les...
Pour un petit apéro sympa à l'ombre d'une tonnelle en cette période estivale, je vous propose aujourd'hui un dip de feta et poivrons. Il se réalise très facilement au Thermomix® et fait la joie des petits et grands lorsqu'on y fait trempette avec des gressins ou des petits biscuits apéritifs.
Dans la perspective du week-end qui se pointe à l'horizon, je vous propose aujourd'hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros... Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si... même si elle ne veut pas le reconnaître car elle a sa fierté...), je l'ai un peu pimpée avec des feuilles de menthe fraîche, de l'ail et du poivre noir Sarawak. Et ben voilà, elle était déjà beaucoup plus gaillarde !
Après mes petits pains à l’ail des ours, je profite que la saison bat son plein pour vous proposer aujourd’hui cette recette de scones ultra rapides à réaliser à la main ou au robot. Ces scones à l'ail des ours feront merveille pour accompagner un plateau de fromages.
En cuisine avec cette belle idée de recette de blinis de pommes de terre au saumon fumé.
Italie. Ce met de saison à la citrouille assaisonnée est servi à l'apéro en cuillères, en entrée ou en garniture. Il accompagne délicieusement les viandes de gibier, les poissons. Une cuisine originale, facile et rapide, une variante agréable pour préparer les citrouilles abondantes dans le potager.
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sauce ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Ne passez pas à côté de cette recette d'été qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.
Recette de caviar d'aubergines : une tartinade estivale facile et rapide à faire pour servir pour un apéritif ou un pique nique
Une recette à base de fanes de radis, fraiche et parfumée pour le printemps et l'été! Pour agrémenter pates, tartines ou simplement en dip.
Voir toutes les recettes de cuisine de saison
Voir toutes les recettes d'apéritif
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1